美食手札｜以味蕾記憶，記錄美好的滋味
- Sen Omakase —— 馬德里 米其林一星 無菜單日本料理
馬德里 作為西班牙的首都，她不僅是其政治核心，其與近郊共同構成的大都會區，更是歐盟第三大城市經濟體，僅次於巴黎與米蘭。 1561 年，西班牙國王 菲利普二世 —… - 西班牙伊比利火腿 – 美食 + 米其林三星 Atrio
Cañabota Barra 米其林一星的海鮮姐妹餐廳。拉丁國家 —— 法國、義大利、西班牙與葡萄牙 —— 的美食、美酒享譽世界。 過去 20 年來，西班牙將… - 巴塞隆那 Disfrutar ——「世界 50 佳餐廳」評選為 2024 年世界最佳餐廳
Disfrutar 這個字在西班牙文是享受的意思。3 位 主廚 —— Oriol Castro、Mateu Casañas 和 Eduard Xatruch —… - Jondal —— 伊比薩島 Ibiza 最「酷」的海灘餐廳
Jondal —— 可能是世界上最受歡迎的海灘餐廳 主廚 Rafa Zafra 曾在 鬥牛犬餐廳 El Bulli 學藝，2020 年他將一座古老的伊比薩傳統住… - 鬥牛犬餐廳 El Bulli
一對德國夫妻以他們的 法國鬥牛犬 French Bulldog 爲餐廳命名 Els Bullis（加泰隆語是「小鬥牛犬」的暱稱）。1990年，創辦人退休，並將其… - MiraMar —— 米其林二星 地中海海鮮體驗
MiraMar —— 中文直譯看向大海的餐廳 位於人口不到 五千人 Costa Brava 的 Llança。鬥牛犬餐廳 也是位於此海岸的一個海邊小鎮。從家開了… - Azurmendi – 巴斯克 Basque 米其林三星 回歸自然的五感體驗
主廚 Eneko Atxa 的理念 Azurmendi —— 我的家 「觸及根源，去夢想、去旅行、去探索，去感受這片土地；再度飛翔，最終回到最初的起點 —— A…