西班牙伊比利火腿、美食、文化 10 日遊 – 美食、文化篇
西班牙伊比利亞火腿之旅從 塞維亞 到 馬德里。以往我都會提前規劃行程，但這次因為是多次舊地重遊，我們決定隨性漫遊。沿途的文化景點幾乎全靠我老公根據他 50年前學校學到的歷史知識帶路，幾乎每個地方都命中目標。可惜中間錯過了幾個較遠的城鎮，希望未來有機會再去造訪。
塞維亞 Sevilla —— 摩爾 Moors 文化的遺跡、文藝復興的繁華、西班牙帝國的榮耀
多次造訪這座百看不厭、充滿濃郁阿拉伯風情的安達魯西亞首府。整座城市彌漫著橙花的香氣，沐浴在秋日金色陽光下。街道上洋溢著南方的熱情，佛朗明哥的節奏穿梭於古老巷弄間。從午後到深夜，熱鬧的 Tapas 酒吧讓這裡充滿活力，組成了令人難忘、迷人而熱烈的南方風情。
🔎 小知識：歷史上 摩爾人 Moors （多為來自北非的柏柏爾人 Berbers ）於 8 – 15 世紀居住於伊比利亞半島的穆斯林居民。阿拉伯人是阿拉伯半島及其後裔民族。摩爾人受阿拉伯文化影響，但不完全是阿拉伯人。
世界級文化遺產
- 大教堂 : 天主教卡斯蒂利亞王國於 1248 年收復後，將清真寺部分作為教堂使用。於 1402 年左右正式開啟哥德式教堂的新建工程，並於 1506 年基本完成。 巍峨壯麗，是目前被公認為世界最大的哥德式教堂，世界上第三大教堂，是哥倫布長眠之地
- 吉拉達塔 La Giralda : 優雅而獨特的摩爾式宣禮塔，後來加高並改為鐘樓。
- 黃金塔 Torre del Oro : 瓜達爾基維爾河沿岸，約 13 世紀由摩爾人統時建成，主要用途是 河道防禦與監視
- 都市陽傘 / 蘑菇大樓 : Edificion de Setas : 世界最大的木建築
- 西班牙廣場 Plaza España
- 聖十字區 Barrio de Santa Cruz：古老猶太傳統風情街區，白色房屋、狹窄街巷、花園陽台、品嘗小吃 Tapas
- 瓜達爾基維爾河 Río Guadalquivir : 是安達魯西亞最重要的河流，也是西班牙少數可以讓大船隻通行的河流之一，連接大西洋。在 15 世紀卡斯蒂利亞王國時其成為西班牙黃金時代的貿易中心，是其通往美洲貿易的中樞，因此該市被稱為「通往新世界的門戶」。是河畔步道和城市景觀的好去處。
再次乘坐馬車，是個閑晃的好主意。
👑 皇家阿爾卡薩爾宮 Real Alcázar —— 是歐洲最古老且至今仍為皇室使用的王宮
建議跟私人導遊參觀這座絢麗輝煌的王宮。它始建於 10 世紀穆斯林統治時期，後來經天主教卡斯蒂利亞王國擴建，融合了伊斯蘭風格與歐洲哥德、文藝復興及巴洛克藝術，形成獨一無二的建築景觀。走進王宮，就像踏入一幅活生生的歷史畫卷：精緻的穆德哈爾 Mudéjar 瓷磚、如蕾絲般精巧的拱門、光影斑駁的庭院、綠意盎然的花園，以及融合阿拉伯詩意與歐洲宮廷美學的空間，每一步都美得令人屏息。
其中最著名的有「少女庭院」Patio de las Doncellas 與「大使廳」Salón de Embajadores。約 1496 年，哥倫布 第二次航行返國時，曾在「聽政廳」 Sala de Audiencias（後來改為小禮拜堂），受到天主教卡斯蒂利亞雙王的接見。禮拜堂內還收藏有著名畫作《航海者之聖母》Virgen de los Navegantes。如今，西班牙王室仍在此接待國際貴賓，使這座千年王宮既古老又充滿活力，堪稱安達魯西亞文明交融的珍寶。
🍷 Cañabota Barra 晚餐 : 米其林一星的海鮮姐妹餐廳。拉丁國家 —— 法國、義大利、西班牙與葡萄牙 —— 的美食、美酒享譽世界。 過去 20 年來，西班牙將其美食文化發展得更加多元，無論是古色古香的小巷酒館，或是米其林星級餐廳，都是味蕾的盛宴，視覺的享宴。
💙 哈布果 Jabugo—— Cinco Jotas 的故鄉
我們在鄰近小鎮 阿蘭塞納 Aracena 的修道院旅館住了 2 晚，一個我老公從未聽過的小鎮確隱藏著令人意外的驚喜。
奇觀洞穴 Gruta de las Maravillas : 1914 年被牧羊人無意發現，它是西班牙最早向公眾開放的洞穴之一，為保護環境禁止拍照（網路圖片）。年溫度穩定於 16 – 19°C，濕度近 100%。洞穴形成於大理石岩體，歷經數百萬年的水蝕與溶蝕而形成。有大量鐘乳石、石筍、石柱、流石等 多樣繽紛的岩層形態。清澈如鏡的 地下湖泊。
城堡建於 13 世紀中期 : 現存的城堡主要建於 聖約翰騎士團 奪回這區域之後。當時它屬於一條重要的防禦線 —— “Banda Gallega”，用來抵禦來自葡萄牙邊境的攻擊保護西班牙西部邊境。位於山丘頂端，俯瞰整個古鎮，擁有天然監視與控制的位置。洞穴在城堡山腳，與城堡、老城相互契合。最佳參觀 Cinco Jotas 的絕佳路線。
🏰 卡塞雷斯 Cáceres —— 羅馬時代 的白銀之路 Vía de la Plata
這裡曾是羅馬時代重要的通行地，也是軍事、運輸與商旅的必經「自然中繼站」。羅馬大道 Vía de la Plata 是主要幹道，連接著梅里達 Mérida、薩拉曼卡 Salamanca 與 阿斯托加 Astorga。由於作為軍事中繼站且鄰近葡萄牙，城市的防禦功能極為重要，因此保留了大量中世紀城堡、塔樓與城牆。
在天主教卡斯蒂利亞王國時期，這裡是邊境要塞與貴族宮殿的集中地，形成了今日老城區獨特的建築群，融合了古羅馬、伊斯蘭、哥特及義大利文藝復興多種風格。當代西班牙重要的藝術展示空間 — Helga de Alvear 藝術中心，外觀乍看雖稍顯突兀，卻帶來耳目一新的感受。
🍷 米其林三星 Atrio
晚餐地點位於古城區，穿過中世紀沉穩的石牆和狹窄的石板街道，彷彿穿越回中世紀。推開餐廳大門，映入眼簾的是乾淨、輕盈且線條明快的現代裝飾，彷彿穿越時空來到了未來。這種強烈的對比讓我不禁莞爾一笑。巧合的是，2013與2015年被評為世界最佳米其林三星餐廳 El Celler de Can Roca 的主廚竟然在我們旁邊的桌子用餐。
順著羅馬的白銀之路 Vía de la Plata 來到了重要的歷史古城 梅里達 Mérida ; 埃斯特雷馬杜拉 Extremadura 自治區的首府，也來到 特魯希略 Trujillo。
🏰 梅里達 Mérida —— 古羅馬帝國 “Emerita Augusta” 的首府
建於公元前 25 年，是羅馬軍團退伍軍人的定居點。西班牙最重要、保存最完整的羅馬古城之一。
- 羅馬劇場 Roman Theatre ** : 可容納 6,000 人，是現今仍用於演出的全西班牙最壯觀的羅馬劇場。導遊說所有雕像都沒有頭，是因爲每代帝王會放上自己的頭像來彰顯其權威
- 羅馬競技場 Roman Colosseum : 在劇場旁邊，以前用於角鬥士與野獸的比賽
- 羅馬橋 Roman Bridge : 全長 790 公尺，是歐洲最長的古羅馬橋。
🔎 一般 羅馬劇場 與 羅馬競技場不會彼此相鄰，塔拉戈納 Tarragona 西班牙、維羅納 Verona 義大利、龐貝古城 Pompeii 義大利、梅里達 Mérida 西班牙，則屬例外。前三者已去過，在未經安排中無意中來到最後的 梅里達，哈哈真慶幸。
🔎 小知識：羅馬劇場 Roman Theatre 是成半圓形、有固定背景牆、觀眾席是半圓環繞舞台，而 羅馬競技場 Roman Colosseum 則是環形或橢圓形、中間有一個中央競技場 arena 供比賽使用、觀眾席則是環繞整個競技場。在羅馬的 羅馬競技場 Roman Colosseum 是世界最著名、也是最大的一座。
🏰 特魯希略 Trujillo —— 中世紀著名探險家的故鄉
是許多著名征服者的故鄉，是推動西班牙「新世界征服」歷史搖籃之手。現今不到 10,000 居民，仍保有其中世紀斑駁頹廢之美，代表著其無法抹滅的過往輝煌燦爛歷史。
- 弗朗西斯科·皮薩羅 Francisco Pizarro : 1532 年在西班牙王國與神聖羅馬帝國的皇帝查理五世時期征服了 印加帝國（現今秘魯），1535 年利馬 Lima 作為西班牙在秘魯的殖民首府。正式開創了西班牙持續在南美洲 300 年的殖民。查理五世利用征服與殖民新大陸，極大地擴張了他的帝國版圖。廣場中心是他騎馬的銅像。
- 赫爾南多·德·索托 Hernando de Soto : 探索今日美國東南部地區，後來帶領探險隊橫跨北美。
- 佩德羅·德·瓦爾多維諾 Pedro de Valdivia : 智利的征服者，建立了聖地亞哥 Santiago。
- 奧雷利亞納 Francisco de Orellana : 第一個完整航行並記錄下 亞馬遜河 Amazon River 全長的人。1541 年至 1542 年間，帶領隊伍從安第斯山脈出發，沿著亞馬遜河 航行至大西洋。他的探險為歐洲人揭開了其神秘的面紗並對南美洲地理認識有重大影響。
🕍 尤斯特修道院 Monasterio de Yuste —— 查理五世退隱之地
查理五世統治的版圖廣大，涵蓋西班牙、美洲殖民地、義大利部分地區、荷蘭，以及神聖羅馬帝國。晚年他飽受痛風之苦，加上政治壓力和宗教戰爭的影響，感到身心疲憊。1556 年退位後，選擇隱居於塞雷斯省 Cáceres 庫埃科斯 Cuacos de Yuste 小鎮的一座寧靜偏僻的修道院。該地位於山谷中，氣候溫和、環境祥和，且靠近遠離皇宮權力中心、被幽禁精神失常母親胡安娜一世 Juana la Loca 晚年的托爾德西利亞斯 Tordesillas。查理五世以虔誠清苦的生活度過餘生。
他將西班牙王國交給兒子菲利普二世，神聖羅馬帝國則由弟弟斐迪南一世繼承。1558 年逝世後，葬於埃斯科里亞爾修道院 El Escorial 內的西班牙王室陵寢 —— 國王陵寢堂 Panteón de Reyes。
🔎 查理五世退隱對歐洲歷史改變：
歐洲出現兩大強權軸心，象徵 哈布斯堡家族 的 奧地利帝國 Austrian Empire 與 西班牙帝國 Spanish Empire 王權的分離；同時，也開創了歐洲君主「自願退休」的先例，被視為「歐洲君主退隱政治的象徵」。
🔎 小知識：查理五世身高之謎 —— 導遊說根據盔甲（奧地利與西班牙保存的盔甲）、衣物、坐車、床與預備的靈柩來推算應該是 158 – 160 公分。但血統說的說法是起源於瑞士北部哈布斯堡家族成員普遍偏高，他應該有 170 公分。
🏰 薩拉曼卡 Salamanca —— 西班牙大學城、「金色之城」
西羅馬帝國滅亡後，西哥特人控制，於 8 世紀被摩爾人佔領。11 世紀時，天主教卡斯提亞王朝從摩爾人手中收復，12 世紀開始重建。
- 大學 : 建於 1218 年 是目前仍在運作西班牙最古老的大學，外牆上象徵幸運的「青蛙」浮雕。歷史濃厚、學術氣息強。
- 最著名的羅馬遺跡：建於 1 世紀至今仍在使用 古羅馬橋 Roman Bridge，跨越托爾梅斯河 Tormes River。是理想夕陽散步的地方。
- 主廣場 Plaza Mayor : 西班牙最美麗的主廣場之一。
- 聖埃斯特萬修道院 Convento de San Esteban：哥倫布曾在此計畫航海。華麗的普拉特雷斯克 Plateresco 建築風格。
- 貝殼之家 House of Shells / Casa de las Conchas：外牆布滿 300 多個貝殼，哥德式 + 文藝復興混合建築象徵「朝聖」與「知識」。
- 克雷雷西亞塔 La Clerecía：與貝殼之家相對而立觀景台，可俯瞰整個薩拉曼卡金色城景。
傍晚抵達後，我們直接前往充滿 Tapas 酒吧的主廣場。作為著名的中世紀大學城，這裡吸引了來自西班牙各地乃至世界各地充滿活力的年輕學子，使古城充滿熱鬧歡樂的氛圍，熱鬧又吵雜。這種感覺讓我彷彿回到了 1996 年暑假，那時我在這裡進修，每天課後都和同學朋友們在此閒晃、聊天，度過了許多愉快時光。
🍷 Bambu :
晚上在一家時尚 chic 的吧檯式餐廳用餐。幸好有美酒佳餚相伴，讓我暫時忘記了那張讓腰痠背痛、坐起來折騰人的吧枱高椅。
💙 大教堂 Salamanca Cathedral：我的最愛。是世界上著名罕見的 羅馬式舊大教堂 與 哥德式壯麗新大教堂 兩體合一，且共享部分空間的大教堂。老公和女兒厭倦了看這麽多的石頭老建築，決定到主廣場吃早餐。也好我一個人可以慢慢參觀。
🍷 Huerto de Doña Deseada :
午餐選在能直接眺望大教堂的餐廳，伴隨美酒佳餚，悠然告別這裡，前往擁有 皇家圖書館 與 西班牙皇室墓園 的埃斯科里亞爾修道院 El Escorial。
🕍 埃斯科里亞爾修道院 El Escorial
這個修道院包括宮殿、陵墓、教堂、圖書館、慈善堂、神學院的龐大建築群，氣勢磅礴雄偉壯觀，並珍藏歐洲各藝術大師的名作。查理四世的宮殿裡有西班牙宮廷畫家哥雅 Goya 設計的掛毯工藝品。圖書館中藏有4000 份手稿和 4 萬冊書籍，其中有些為稀世珍本。最古老的一本是不對外展示約西元 5 世紀的拉丁文《聖經》手抄本，最珍貴的一冊為用金紙刻字貼成的金書。
👑 西班牙皇室陵墓 :
主座堂的樓底下是先王祠，那裡埋葬了從 查理五世 到 阿方索十三世（即16 世紀中期至 20 世紀初期）多數國王的遺骨。查理五世 棺墓拉丁碑文 「CAROLV.SV. IMP. ETREX」標註其 身份 : 查理，排行 :五世，權力 : 神聖羅馬帝國皇帝與西班牙國王。他的兒子 菲利普二世 「PHILIPPVS II HISPAN REX」則是 身份 : 菲利普 ，排行 :二世，權力 : 西班牙國王。
🔎 小知識 : 菲利普二世 於 1561 年因政治、宗教、地理等因素正式將首都從 托萊多 Toledo 遷至 馬德里 Madrid，這是西班牙歷史上最重要的政治決策之一。
旅程至此畫下句點，從卡斯提爾女王伊莎貝拉一世 Isabel I de Castilla ——「天主教君主」 Catholic Monarchs，到神聖羅馬帝國皇帝查理五世的陵墓，一段歷史在此凝結。
馬德里 Madrid
這次參觀行程由女兒安排，年輕人對歷史、建築興趣不大，因此特別安排了美食體驗、逛街購物及周日市集。
🍷 La Mar :
這是一家時尚且高端的秘魯海鮮料理餐廳。空間寬敞，卻沒有高價餐廳該有的典雅，內部裝潢顯得缺乏個性。餐廳的音樂和人聲嘈雜，氛圍更像酒吧，並不適合細細品味美食。期間陸續有五位服務員前來，服務管理顯得有些混亂。
除了被秘魯視為國飲的皮斯可酸酒 pisco sour 表現出色外，所有帶有醬料的菜餚口味都過重。我住家城鎮日本料理店的壽司都比這裡更美味，令人相當失望。酸橘汁醃魚Ceviche 還是特地由一位來自美國邁阿密秘魯籍的日本廚師（頭髮凌亂，像個不羈的藝術家）親自在我們餐桌上解說並調配食物，噱頭十足。
🍷 SDD :
另一家時尚 chic 的新式料理餐廳。幸好吧檯座位全滿，女兒訂到僅有三桌近吧檯的用餐區。餐廳以簡約明亮的修車庫風格裝潢，別出心裁的菜單詳細列出菜品種類、產地、食材與烹調方式，充分展現其獨特風格。所有菜餚都在餐桌旁由服務員解說並完成最後的製作步驟，讓用餐氛圍與味道更上一層樓。我最喜歡的一道菜是「日本番茄」—— 服務員介紹說，這是用在西班牙高山種植的日本番茄種子，搭配鮪魚和海藻，呈現出西班牙風味的生魚片。
入秋了天氣冷了，再聊。歡迎續讀 《西班牙伊比利火腿、美食、文化 10 日遊 — 火腿篇》部落格！
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